Seja na arquitetura, na cozinha, na história ou na cultura, o sotaque francês dá o tom. Essa charmosa cidade canadense, murada, de pouco mais de 400 anos, tem muito da França no seu DNA. Québec é uma espécie de bolha francesa dentro de um Canadá tão inglês. É uma das cidades mais importantes do período colonial do Canadá e mantém intactas muitas construções dessa época. Por isso, a Velha Québec, capital da província de Quebec, faz parte da lista de Patrimônios da Humanidade da UNESCO desde 1985 e merece uma visita sem pressa.